ŒNOTOURISME DANS LES ÉOLIENNES
La Sicile et les îles Éoliennes offrent une grande satisfaction aux amateurs de cuisine et de bon vin. Depuis le Moyen Âge, il a notamment été prouvé que le Malvasia delle Lipari, le célèbre vin passito éolien, était produit sur ces îles. Parlant de la viticulture en général, il existe des preuves datant du néolithique qu’elle était pratiquée dans ces lieux.
Au XIXe siècle, Guy de Maupassant, lors de son voyage en Sicile, écrit : « Il y a le vin de Malvasia. Je voulais boire… une bouteille de vin célèbre …. c’est juste le vin des volcans, dense, sucré, doré …
Sur l’île de Vulcano, vous pourrez admirer les vignobles de Piano et ceux du vignoble primé Punta Aria dans la région de Gelso, dans la partie sud de l’île. De Vulcano, il est ensuite possible de visiter les établissements vinicoles de Lipari et Salina.
Malvasia de Lipari en cours de flétrissement 
La mer, le vignoble et le volcan
Après la récolte, les raisins de Malvasia di Lipari commencent à flétrir dans des boîtes spéciales ou sur des cannizzi. La desséchement concentre le jus des raisins, faisant du vin un véritable nectar des dieux. Le travail acharné dans les champs et le faible rendement sont largement compensés par la bonté du produit que vous obtenez.
Les vignobles vulcains s’élèvent dans des paysages à couper le souffle, où la présence de l’homme est minime et la nature domine, avec ses avantages mais aussi avec les difficultés qui en résultent. C’est pourquoi la viticulture dans le Soleil Éolien est considérée comme une viticulture héroïque.v
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